Pese a ser nietos de una misma abuela -el Maguey- el Tequila y el Mezcal no son iguales; comparten una misma historia y una infancia, luego sus caminos y destinos se separan. Erase una vez… Es sabido y comprobado por infinidad de testimonios que el maguey era una fuente importante de recursos para los pueblos Mesoamericanos. Hay quienes aseguran que […]
Leer Más "El Tequila y el Mezcal; Diferencias y Similitudes"Una muy agradable charla con el hombre de letras y Mezcales, el icono del Mezcal Ulises Torrentera, quien desde San José del Pacifico en las montañas de la la sierra occidental, nos recibe para platicar…
Leer Más "Mezcaleando con Ulises Torrentera"Siempre, siempre es un gusto platicar con Danny. Gran pionero del Mezcal en los EEUU. Ahora hablamos de la coctelería no solo como instrumento de crecimiento de la industria sino también como un gran arte, Te invito a ver las dos partes de la platica aqui: Parte I Parte II
Leer Más "Mezcaleando con Danny Mena parte I y II"El Mezcal debe ser caro, ¡y eso está bien! No es lo mismo el precio de un Mezcal que su valor. En las tiendas podemos encontrar estos productos en muy variados montos e incluso, el mercado sigue exigiendo a esta compleja bebida ofrecer precios cada vez más baratos. Esto ha desatado lo que yo llamo “la batalla por […]
Leer Más "El valor y el precio del Mezcal"El fundador del mezcal Institute, nos platica su historia, sus metas y sus objetivos al frente de dicho instituto. Grandes proyectos, grandes personas. Los invito a verlo aquí:
Leer Más "Mezcaleando con Pablo Payró"El culto a la vida, si de verdad es profundo y total, es también culto a la muerte. Ambas son inseparables. Una civilización que niega a la muerte acaba por negar a la vida. Octavio.Paz, El laberinto de la soledad. En Mesoamérica se celebraba a las almas que dejaron sus cuerpos con rituales muy concretos. Los […]
Leer Más "Los Muertos y el Mezcal"Recibimos al cronista de la ciudad de Oaxaca, al Escritor Don Jorge Bueno quien nos habló de la tradición de muertos y un poco de la historia de de esta bella y enigmática ciudad. Escuchenlo, vale la pena:
Leer Más "Mezcaleando con Don Jorge Bueno"Humberto Cordova, cuarta generación de productores de Comiteco, nos explica como se hace la centenaria bebida chiapaneca que cada día se implanta más en los EEUU. Escúchala aquí:
Leer Más "Mezcaleando con Humberto Cordova"Desde la Sierra Norte, en San Cristobak Lachirioag, Edgar nos recibe y nos cuenta de la vida en su comunidad. !Porque no todo es Mezcal! Disfrutenla:
Leer Más "Mezcaleando con el Maestro Mezcalero de Tosba, Edgar Gonzalez"Agave del griego αγαυή, ‘noble’ o ‘admirable’ Al origen Magei, más tarde Maguey, un préstamo antillano Metl herencia náhautl El maguey ya estaba ahí antes que el primer humano llegara por primera vez a las ricas tierras de lo que hoy es México, ayer fue Nueva España y anteriormente era Mesoamérica. Del reino vegetal y […]
Leer Más "Los Magueyes del Mezcal"