Alcanzar el Sueño Mexicano en el mercado norteamericano

16 abril, 2026

Entrar al mercado norteamericano es, para muchos productores de bebidas espirituosas en México, una especie de meta inevitable. No porque el mercado mexicano sea insuficiente, sino porque, al otro lado del río Bravo, se elevan la escala y los márgenes. El tequila (al que, irónicamente, a mediados del siglo pasado los americanos llamaban “Mexican whiskey”) … More Alcanzar el Sueño Mexicano en el mercado norteamericano

Achieving the Mexican Dream in the U.S. market

16 abril, 2026

Entering the U.S. market is, for many Mexican spirits producers, almost inevitable. Not because the Mexican market is weak, on the contrary, but because on the other side of the border, scale and margins are simply bigger. Tequila, which, ironically, Americans used to call “Mexican whiskey” back in the mid-20th century, remains the strongest entry … More Achieving the Mexican Dream in the U.S. market

Liquid Sovereignty: The Defensive Function of the Mezcal Denomination of Origin in the International Market

20 enero, 2026

Agave is better known in Mexico as maguey —a name imposed by the Spaniards who encountered the plant on the island of Puerto Rico and which comes from the Taíno language—. However, in Mesoamerica, the plant was called Metl in Nahuatl and Metzcali in Chichimec, as demonstrated by studies conducted by researcher Eduardo Sánchez Jiménez. … More Liquid Sovereignty: The Defensive Function of the Mezcal Denomination of Origin in the International Market

Soberanía Líquida: La función defensiva de la Denominación de Origen Mezcal en el mercado internacional

20 enero, 2026

El agave es mejor conocido en México como maguey —nombre impuesto por los españoles que conocieron la planta en la isla de Puerto Rico y que proviene de la lengua taína—. Sin embargo, en Mesoamérica a la planta se le nombraba en náhuatl Metl y en chichimeco Metzcali, tal como lo demuestran los estudios realizados … More Soberanía Líquida: La función defensiva de la Denominación de Origen Mezcal en el mercado internacional

Too many rabbits for too few teats: Mezcal in 2026

13 enero, 2026

In 2008, when I began working with Mezcal in the US, nobody knew what I was talking about—not even myself. With the exception of a few aficionados and industry nerds, Mezcal was an absolute stranger. Little by little, the work and the word penetrated walls, doors, shelves, and palates. We enthusiasts joined in from our … More Too many rabbits for too few teats: Mezcal in 2026

Ya hay demasiados conejos para tan pocas chichis: El Mezcal en 2026

13 enero, 2026

En 2008, cuando comencé a trabajar con el mezcal en los EE. UU., nadie sabía de lo que estaba hablando —ni yo mismo—. Con la excepción de un par de aficionados y nerds de nuestra industria, el mezcal era un absoluto desconocido. Poco a poco, el trabajo fue penetrando muros, puertas, estantes y paladares. Los … More Ya hay demasiados conejos para tan pocas chichis: El Mezcal en 2026

The Mezcal of the Old Guard: Between Clay, Barrels, and Glass, a Quick Glance at Its History and Traditions

3 septiembre, 2025

What did that mezcal taste like, crafted with a Filipino recipe by Indigenous hands under Spanish rule? As early as the 17th century, we know of flavorings that made this drink special: distillers mixed it with animals, fruits, and botanicals, calling them pechugas—a name tied to special celebrations. Others infused mezcal with herbs or insects for … More The Mezcal of the Old Guard: Between Clay, Barrels, and Glass, a Quick Glance at Its History and Traditions

El Mezcal de la Vieja Guardia: entre cobre, barro, barriles y vidrio, una rápida mirada a su historia y tradiciones

3 septiembre, 2025

¿A qué sabía ese mezcal hecho con una receta filipina por manos indígenas bajo el dominio español? Debemos anotar que desde el siglo XVII se tiene conocimiento del uso de saborizantes que hacían especial esta bebida: los mezclaban en el destilador con todo tipo de animales, frutas y botánicos y les llamaban pechugas, pues era … More El Mezcal de la Vieja Guardia: entre cobre, barro, barriles y vidrio, una rápida mirada a su historia y tradiciones

🌎 Mezcal and the Earth: The Environmental Cost of a Cheap Pour

22 abril, 2025

By Eduardo Belaunzarán 📝 This is an English translation of an original Spanish article written by me, which I translated using ChatGPT for broader reach. Every April 22nd, we celebrate International Mother Earth Day. It’s a time to reflect on the many battles being fought to preserve our planet. Today, I want to focus on one … More 🌎 Mezcal and the Earth: The Environmental Cost of a Cheap Pour

El Mezcal y la Tierra: El Precio Ambiental de una Copa Barata

22 abril, 2025

Por Eduardo Belaunzarán Cada 22 de abril celebramos el Día Internacional de la Madre Tierra. Es un momento para reflexionar sobre los muchos frentes donde se libra la batalla por conservar nuestro planeta. Hoy quiero enfocarme en uno muy cercano a mí: el impacto ambiental de la producción irresponsable del mezcal. La otra cara del … More El Mezcal y la Tierra: El Precio Ambiental de una Copa Barata