El Mezcal y Esmeralda

“El primero que comparó a la mujer con una flor, fue un poeta; el segundo, un imbécil”. Voltaire. “En mi casa mando yo, pero mi mujer toma las decisiones.” Woddy Allen. Cuando vio que el reloj marcaba ya las 12pm y que el profesor seguía, cual ungido en pulpito hablando solo, supo que tendría que correr.  En cuanto pudo, Esmeralda salió … More El Mezcal y Esmeralda

¿Cómo se hace el Mezcal? Capitulo 5, La Destilación.

“Lo importante es transformar la pasión en carácter” ― Franz Kafka Los muchachos llegaron desde temprano para prenderle fuego a la leña que calentará las ollas de cobre que se encargarán de la destilación. El humo se levanta mientras es penetrado por los rayos del sol que se cuelan por algunos huecos en las paredes. … More ¿Cómo se hace el Mezcal? Capitulo 5, La Destilación.

¿Cómo se hace el Mezcal? Capitulo 4, La Fermentación.

La gente haría cualquier cosa para fingir que la magia no existe, incluso cuando la tienen delante de las narices (J. K. Rowling) Tras verterse el agua tibia en las tinas de fermentación, comienza la mas fantásticas de las batallas. Una guerra sin cuartel, donde se pelea por los azucares del maguey, entre las diferentes … More ¿Cómo se hace el Mezcal? Capitulo 4, La Fermentación.