Destilados de Agave Mexicanos vs. Destilados de Agave Californianos

«Somos dueños del nombre Mezcal, pero no de la planta»— Hipócrates Nolasco Cancino Desde hace años, países como India, Sudáfrica, Ecuador y Australia han producido destilados de agave. Sin embargo, debido a su lejanía geográfica, les ha sido difícil competir en el mercado estadounidense con los destilados de agave mexicanos. Es importante señalar que, en … More Destilados de Agave Mexicanos vs. Destilados de Agave Californianos

Con Eduardo Sánchez

Eduardo Sánchez Jiménez, investigador de las Estancias Posdoctorales ‘Por México’ en la Universidad Autónoma del Estado de México, responde preguntas clave sobre los orígenes del mezcal, basándose en sus rigurosas investigaciones históricas. ¡Los invito a escuchar esta interesante conversación en mi canal de YouTube Mezcaleando

Agave Name Game

What kind of Agave do you really have on your shelf?   In Mexico we have around 200 different kinds of Agaves. We know how to extract sugar (alcohol) with 40 different kinds of those agaves (Don’t worry, we are working to find how to extract the “buzz” on the other 160…) One of each … More Agave Name Game