Mezcaleando con Fernando Gonzalez Zozaya
28 agosto, 2020
Muy interesante defensa de su tesis nos hacer el arqueólogo investigador del INAH- Colima Fernando Gonzalez Zozaya sobre la destilación prehispánica.
Mezcaleando con Alberto Peralta Legarreta
22 agosto, 2020
El etnohistoriador nos da su punto de vista sobre la hipótesis de la destilación prehispánica. Su obra sobre la cocina en la Mesoamerica prehispánica lo hace una voz calificada. escuchelo aquí: y la continuación:
Mezcaleando con Pepe Moquillaza.
16 agosto, 2020
El gran mundo del Pisco. ¿Qué tiene de común con el Mezcal? Descubrelo aquí:
Mezcaleando con el Dr. Hipócrates Nolasco Cacino, Presidente del Consejo Regulador del Mezcal (CRM)
9 agosto, 2020
Aquí la conversación que tuvimos Hipócrates y un servidor, el viernes 7 de agosto en mi programa de IG live Mezcaleando. Hablamos de Ixcatlán, del Methanol, de Sinaloa, de la ampliación de la DO, de Michoacán y de las elecciones del año próximo…
Breve Historia del (Vino) Mezcal y su Denominación de Origen
4 agosto, 2020
¿Que es una Denominación de Origen Protegida (DOP)? La denominación de origen protegida (D. O. P.) es un tipo de protección dentro del ámbito de la propiedad industrial basado en la indicación de procedencia, aplicada a un producto. Bajo esta modalidad de protección, se asume que la calidad y características de ese producto se deben, … More Breve Historia del (Vino) Mezcal y su Denominación de Origen
Mezcaleando con Lala Noguera
3 agosto, 2020
Que agradable platica con Laura Noguera, gran difusora en Mx y el mundo de Agave y sus Destilados. Para escucharla, solo dale clic al siguiente enlace:https://www.instagram.com/tv/CDUvxLWFdY9/?utm_source=ig_web_copy_link
Ixcatán, la última trinchera
6 junio, 2020
Santa María Ixcatlán es pueblo de difícil acceso en la Mixteca Alta, en Oaxaca, cerca de la frontera con Puebla. Se encuentra a unas 3 ó 4 horas en automóvil desde el centro de la ciudad, por un difícil pero bello camino de terracería. En dicho pueblo se realiza un destilado de agave muy interesante, … More Ixcatán, la última trinchera
Agave Name Game
27 septiembre, 2016
What kind of Agave do you really have on your shelf? In Mexico we have around 200 different kinds of Agaves. We know how to extract sugar (alcohol) with 40 different kinds of those agaves (Don’t worry, we are working to find how to extract the “buzz” on the other 160…) One of each … More Agave Name Game
EL MEZCAL EN INGLÉS
31 octubre, 2015
Hace muchos ayeres, en los 90s, cuando trabajaba tras la barra de un restaurant mexicano en la cuidad luz, el único Mezcal que se encontraba era uno que se traía en barriles y se embotellaba en Francia. Incluso, los gusanos, quienes merecían un trato detallado de parte de las aduanas francesas, venían en bolsitas de … More EL MEZCAL EN INGLÉS
Ulises, A General of the Mayahuel’s Army
1 octubre, 2015
Born in Oaxaca in 1964, journalist and writer Ulises Torrentera is today one of the most respected Mezcal connoisseurs in the world. (He probably fell in a Mezcal cauldron as a baby, like Obelix…) Ulises is a writer who wrote more than 5 books about Mezcal. He is a journalist and Mezcal specialist. He is … More Ulises, A General of the Mayahuel’s Army
MEZCALEANDO 