Mezcaleando voltea hacia Estados Unidos y comienza una serie de entrevistas con los protagonistas del éxito del Mezcal en ese país. Comenzamos con Drew Garrison, especialista en agave en JVS en Sacramento CA.
“Para crear debes estar consciente de las tradiciones, pero para mantener las tradiciones debes de crear algo nuevo.” Carlos Fuentes El Mezcal es una bebida que nació durante el virreinato. Surge del préstamo técnico y de materia prima entre varias culturas. En este caso la asiática, la europea y obviamente la mesoamericana. Antes de la llegada … More El Mezcal y sus Innovaciones
En una entretenida charla con Mabi y Alejandro de Agavache, recorremos la historia del Mezcal en el tema de la innovación. Maravillosa platica!
Sin duda Ricardo es una de las caras mas conocidas en el mundo del Sotol. También un excelente narrador y una fuente interminable de información. Aquí nuestra charla..
Bebida de trágica historia y corta memoria. Plutarco Elías Calles, quien sería el gran triunfador de la revolución mexicana, cuando era Gobernador prohibió absolutamente, mediante el decreto número 1, dado en Molina el 8 de agosto de 1915, la importación, venta y fabricación de bebidas embriagantes, entre ellas el aguardiente de agave, convirtiendo Sonora en … More El Bacanora, el Mezcal del Norte.
Una muy interesante platica con Roberto Zapata, Presidente de Agaveros para el Desarrollo para la industria del Bacanora. No se la pierdan:
“Si ocurre algo malo, bebes para olvidarlo; si ocurre algo bueno, bebes para celebrarlo; y si no pasa nada, bebes para que pase algo.”Charles Bukowski La Raicilla es un destilado de agave que se hace en 17 municipios, 16 en el Estados de Jalisco y uno en Nayarit. Su nombre nace durante el virreinato, cuando … More La Raicilla, el otro Mezcal
Esta interesante conversación va desde la historia de la emblemática bebida hasta el contenido de su nueva NOM. No se la pierdan:
Interesantísima platica con el realizador de la película Viva el Mezcal Pedro Jimenez, quien también es dueño de la marca de destilado de agave Mezunte y la mezcaleria Pare de Sufrir. Abordamos temas de actualidad sobre el Pasado, presente y futuro del Mezcal.
Una pequeña guía para neófitos. Tequila “Lo mejor siempre viene con un Tequila” Sabiduría popular El Tequila y el Mezcal son dos bebidas mexicanas de Denominación de Origen Protegida (D.O.P) que gozan de una gran reputación mundial. Ambas son sometidas a exhaustivos controles de calidad que les exige su prestigio y calidad. El Tequila es un destilado de agave … More Criterios para Elegir un Buen Mezcal y Buen Tequila en estas Fechas Decembrinas
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