Certainly a great figure in the hospitality industry in the US, Andrew Friedman, creator of the Liberty bar, Industry Spirits brand and Mezcal, a Love Story, an event that detonated the Mezcal category in the US, tells us about his experience with this famous Mexican distillate.
“La burocracia es una máquina gigantesca manejada por pigmeos”. Honoré de Balzac Hace 4 años, cuando nació esta controvertida NOM 199, bautizando con bombo y platillo, como “Komil” a los destilados de agave, se le criticó fuertemente, y ahora que dicha NOM ha sido abrogada, se le extraña. Estamos frente a un drama mexicano con … More La abrogación de la controvertida NOM 199-SCFI-2017
Today we received in Mezcaleando Gilberto Márquez, ambassador of illegal mezcal, pioneer of the industry in the United States, educator and icon of mezcal. His interesting perspective as a Chicano should not be miss.
En una amena charla con Elisa, la Loba Mexicana, descubrimos su pasión por los destilados de agave y los desafíos que la venta del Mezcal representan en los EEUU.
“El amor se hace más grande y noble en la calamidad” Gabriel Garcia Marquez, Amor en los tiempos del cólera. Estamos a unas cuantas semanas para que el Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal (CRM) nos dé a conocer su informe anual del 2020, año por demás difícil debido a la crisis económica generada por la … More El Mezcal en los Tiempos del COVID
Mezcaleando receives Tess Rose Lampert, writer, journalist, educator and promoter of Mezcal
Mezcaleando voltea hacia Estados Unidos y comienza una serie de entrevistas con los protagonistas del éxito del Mezcal en ese país. Comenzamos con Drew Garrison, especialista en agave en JVS en Sacramento CA.
“Para crear debes estar consciente de las tradiciones, pero para mantener las tradiciones debes de crear algo nuevo.” Carlos Fuentes El Mezcal es una bebida que nació durante el virreinato. Surge del préstamo técnico y de materia prima entre varias culturas. En este caso la asiática, la europea y obviamente la mesoamericana. Antes de la llegada … More El Mezcal y sus Innovaciones
En una entretenida charla con Mabi y Alejandro de Agavache, recorremos la historia del Mezcal en el tema de la innovación. Maravillosa platica!
Sin duda Ricardo es una de las caras mas conocidas en el mundo del Sotol. También un excelente narrador y una fuente interminable de información. Aquí nuestra charla..
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